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商品編號:
DYO1469
商品名稱:
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語系版本:
中文發音繁體中文字幕版
運行平台:
官方原版畫質MP4檔,沒有任何平台限制,終身使用
官方網站:
https://www.yottau.com.tw/course/intro/1469#intro
更新日期:
2022-12-10
碟片數量:
1片
銷售價格:
400
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4610
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YOTTA
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內容說明:
顛覆馬卡龍「甜死人不償命」印象!課程將不藏私分享低糖配方與20款美味內餡,包含3款蛋白霜、擠花、調色、填餡及裝飾技巧,也會說明實心原理,深入解析失敗原因,讓大家都能輕鬆征服甜點界大魔王!
課程內容:
01_1-1不同蛋白霜的差別.mp4
02_1-2配方使用說明.mp4
03_食材注意重點(一).mp4
04_食材注意重點(二).mp4
05_器材注意重點.mp4
06_成功實心原理.mp4
07_烤箱與溫度.mp4
08_法式蛋白霜.mp4
09_法式壓拌與大理石調色.mp4
10_擠花與結皮技巧.mp4
11_家用烤箱與烤箱結皮.mp4
12_瑞式蛋白霜作法與旋風烤箱注意事項.mp4
13_手提攪拌機打蛋白霜示範.mp4
14_義式蛋白霜.mp4
15_義式壓拌_渲染雙色與擠花技巧.mp4
16_層爐與烤箱結皮.mp4
17_旋風烤箱結皮.mp4
18_珠光閃粉裝飾.mp4
19_巧克力裝飾.mp4
20_填餡.mp4
21_玫瑰檸檬奶油霜.mp4
22_百香果奶油霜_藍莓奶油霜_覆盆子奶油霜_碧螺春奶油霜.mp4
23_咖啡甘納許_蜜橙甘納許_芒果甘納許_抹茶甘納許_紅寶石甘納許.mp4
24_無糖乳酪奶霜_草莓乳酪奶油霜.mp4
25_紅心芭樂乳酪奶霜_鹹蛋乳酪奶霜_提拉米蘇乳酪奶霜_香蒜培根乳酪奶霜.mp4
26_瑞士奶油霜(伯爵奶油_焙茶奶油霜_紅玉紅茶_薰衣草_奶香金萱).mp4
27_馬卡龍保存及回溫.mp4
28_榛果可可.mp4
29_宇治金時.mp4
30_星空馬卡龍.mp4
31_伊斯法罕.mp4
教材_按影片編號使用
01_低糖實心馬卡龍線上課講義.pdf
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